Unsere Speisekarte im Mückenschlösschen

Gefüllte Champignons

mit Bacon, Zwiebeln, Karotten, Schmand und Gouda überbacken, dazu reichen wir frisches Baguette

Tagliatelle in Waldpilzrahm

mit Lauchzwiebeln und frischen Kräutern

Flammkuchen mit gegrillten Austernpilzen

roten Zwiebeln, Kirschtomaten, Gouda und frischem Rucola
wahlweise mit Bacon + 1.80

Semmelknödel mit Waldpilzen

in Kräuterrahm, Frühlingslauch und kleinem Salat

Drei Schweinefiletmedaillons

auf Waldpilz-Ragout mit Butterspätzle und Brokkoli

Gebratene Forelle

mit Champignon-Gurkensalat und Petersilienkartoffeln

Empfehlung vom Küchenchef: Gebackener Apfelstrudel

mit Apfelkompott, Zimt & Zucker und einer Kugel Vanilleeis

Fruchtige Tomatensuppe

mit feinem Kräuteröl und Crème fraîche

Sächsische Kartoffelsuppe

mit gegrillten Würstchenscheiben

Tatar aus Tomaten

marinierte Tomatenwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, frischem Rucola, Parmesan und geröstetem Baguette

Gebackene Rosmarinkartoffeln

mit Kräuter-Schmand-Dip und frischen Salaten

Würzfleisch vom Hähnchen

mit frischen Champignons, Käse überbacken und ofenfrischem Baguette

Hausgebeizter Lachs

mariniert mit frischem Dill, Sternanis und Fenchelsamen, Honig-Senf-Dip, frischen Blattsalaten und Brotkorb

Carpaccio vom Rind

zartes Rindfleisch mit Rucola, gegrillten Champignons und Parmesan, serviert mit Brotkorb

Gurken-Sesam Salat

mit geröstetem Sesam, Dill und mariniert mit Essig-Öl

Salat »Mückenschlösschen« klein

Blattsalate mit Tomaten, Gurke, Karotte, Krautsalat, Balsamico-Dressing und Sonnenblumenkernen

Salat »Mückenschlösschen« groß

Blattsalate mit Tomaten, Gurke, Karotte, Krautsalat, Balsamico-Dressing und Sonnenblumenkernen

Caesar Salad klein

Frischer Romana-Salat mit Parmesan, Ei und Croûtons, dazu reichen wir ein Knoblauch-Senf-Dressing mit Zitronensaft

Caesar Salad groß

Frischer Romana-Salat mit Parmesan, Ei und Croûtons, dazu reichen wir ein Knoblauch-Senf-Dressing mit Zitronensaft

Marinierter Feldsalat klein

mit Orangenfilets, Honig-Senf-Dressing, Gurke, Tomate und roten Zwiebeln

Marinierter Feldsalat groß

mit Orangenfilets, Honig-Senf-Dressing, Gurke, Tomate und roten Zwiebeln

Alle Salate wahlweise mit:
zart gebratenes Hähnchenfleisch + 7.90
zwei gebratene Garnelenspieße + 9.50
gratinierter Ziegenkäse + 9.90

DER MÜCKENBURGER

saftiges Rindfleisch-Patty mit roten Zwiebeln, Tomate, Käse, Salat und pikanter Burgersauce im Sauerteig-Kartoffel-Bun

»AUGUST DER STARKE«

saftiges Rindfleisch-Patty mit gegrillten Champignons, Käse, Salat, Röstzwiebeln, Gewürzgurke und pikanter Burgersauce im Sauerteig-Kartoffel-Bun

BBQ – CHILI BURGER

gegrilltes Rindfleisch, rauchige BBQ-Sauce, Gewürzgurken, Eisbergsalat und Röstzwiebeln

Gegrillter Spitzkohl

mit Teriyaki-Sauce mariniert auf Kräuterrahm, Tagliatelle, Honig-Karotten und Chili-Öl

Rote Bete Gnocchi

mit frischem Gemüse, Basilikum-Pesto und gegrilltem Ziegenkäse

Gebackener Blumenkohl

mit Kräuterrahmsoße, Kartoffelpüree, gerösteten Sonnenblumenkernen und frischem Rucola

Gebackene Austernpilz-Schnitzel

auf Kartoffelpüree mit frischem Karotten-Brokkoli-Gemüse und vegetarischer Bratensauce

Pulled Mushroom Burger

Gezupftes vom Kräuterseitling mariniert mit Sojasauce, Honig, geräucherter Paprika, Tomaten, Krautsalat und Blattsalat

Elsässer Flammkuchen

mit Speck, weiße Zwiebeln und Käse überbacken

Flammkuchen – Toskana

mit Grillgemüse, Gouda überbacken, geräuchertem Schinken und frischem Rucola

Flammkuchen – Mückenschlösschen

mit Tomatenscheiben, Speck, rote Zwiebeln, grüner Gurke, frischem Rucola und Joghurtdressing

Spaghetti Pesto

mit Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl, Parmesan und frischem Rucola

Tagliatelle mit gebratenem Hähnchenfleisch

in feiner Kräuterrahmsauce mit Frühlingslauch und frischen Champignons

Spaghetti Aglio Aioli mit zwei Garnelenspießen

an Kirschtomaten, Knoblauch und frischem Rucola

Hausgemachte Bauernsülze

mit Remouladensauce, Gewürzgurken, Zwiebelwürfeln und Bratkartoffeln

Gebratene Geflügelleber – Berliner Art

mit Kartoffelpüree, Apfel, Majoransauce und Röstzwiebeln

Sächsischer Mutzbraten

mit grünen Bohnen, Majoransauce und Bratkartoffeln

Zwei kleine Rouladen vom Rind

gefüllt mit Senf, Zwiebeln, Speck und Gewürzgurke, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Zarter Hirschgulasch

mit Waldpilzen, Rotkohl, Preiselbeeren und Kartoffelklößen

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

buntem Rahmgemüse und Kartoffelpüree

Lachsfilet aus dem Ofen

mit Spinat-Tomaten-Rahmsauce und cremigen Kartoffelpüree

Schnitzel – Wiener Art

vom Schweinerücken mit Zitrone, Preiselbeeren und Steakhouse-Pommes

wahlweise mit frischem Gemüse + 4.20
oder kleinem gemischten Salat + 5.90

Schnitzel – Rosental

mit Spiegelei, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln

Schnitzel – au four

gebackenes Schweineschnitzel mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu servieren wir Steakhouse-Pommes und Buttererbsen

Schnitzel – Cordon Bleu

Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Gouda, dazu Erbsen und Steakhouse-Pommes

Holzfäller – Schnitzel

Schweineschnitzel mit frischen Champignons, knusprigen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

Schnitzel – Elsässer Art

Schweineschnitzel mit Crème fraîche, Speckwürfeln, Zwiebeln und Gouda überbacken, dazu Bratkartoffeln

Piraten Schmaus

Vollkorn-Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse

Pippi Langstrumpf

Nudeln mit Tomatensoße und Reibekäse

Bob der Baumeister

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse und Pommes frites

Paw Patrol

Chicken Nuggets mit Kartoffelpüree und grüner Gurke

Wilden Kerle

Schnitzel mit Pommes frites und buntem Gemüse

Ofenfrischer Apfelstrudel

mit Vanilleeis

Warmes Schoko-Törtchen

mit marinierten Waldbeeren und Vanilleeis

Tartufo Nocciola

Haselnusseis gefüllt mit Schokokern, umhüllt von karamellisierten Nüssen und Baiserstücke, dazu marinierte Birnen und Sahne