Unsere Speisekarte im Mückenschlösschen

Fruchtige Tomatensuppe

mit feinem Kräuteröl und Crème fraîche

Karotten-Ingwer Suppe

mit Kokosmilch und Chiliflocken

Sächsische Kartoffelsuppe

mit gebratenen Speck-Croûtons

Tatar aus Tomaten

marinierte Tomatenwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, frischem Rucola, Parmesan und geröstetem Baguette

Gebackene Rosmarinkartoffeln

mit Kräuter-Schmand-Dip und frischen Salaten

wahlweise mit veganer Basilikumcreme +0.90

Würzfleisch vom Hähnchen

mit frischen Champignons, Käse überbacken und ofenfrischem Baguette

Hausgebeizter Lachs

mariniert mit frischem Dill, Sternanis und Fenchelsamen, Honig-Senf-Dip, frischen Blattsalaten und Brotkorb

Asiatischer Gurkensalat

mit geröstetem Sesam, Chili-Öl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Salat »Mückenschlösschen«

Blattsalate mit Tomaten, Gurke, Karotte, Krautsalat, Balsamico-Dressing
und Sonnenblumenkernen

Als großer Salat +4€

Caesar Salad

Frischer Romanasalat mit Parmesan, Ei und Croûtons, serviert mit Knoblauch-Senf-Dressing und Zitronensaft

Als großer Salat +4€

DER MÜCKENBURGER

saftiges Rindfleisch-Patty mit roten Zwiebeln, Tomate, Käse, Salat und pikanter Burgersauce im Sauerteig-Kartoffel-Bun

»AUGUST DER STARKE«

saftiges Rindfleisch-Patty mit gegrillten Champignons, Käse, Salat, Röstzwiebeln, Gewürzgurke und pikanter Burgersauce im Sauerteig-Kartoffel-Bun

CHILI-HONEY-LEMON BURGER

saftiges Rindfleisch-Patty mit Limetten-Honig-Mayo, Tomate, Salat, Chili-Gurken und Zwiebeln im Sauerteig-Kartoffel-Bun

Thai-Gemüsecurry

mit frischem Gemüse, Tofu, Kokosmilch und gebackener Ofenkartoffel

Rote Bete Gnocchi

mit frischem Gemüse, Basilikum-Pesto und gegrilltem Ziegenkäse

Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Spaghetti mit einer Gemüse-Bolognese aus roten Linsen, Karotten, Sellerie und frischem Basilikum

Gebackene Austernpilz-Schnitzel

auf Kartoffelpüree mit frischem Karotten-Brokkoli-Gemüse und vegetarischer Bratensauce

Rigatoni mit gebratenem Hähnchenfleisch

in feiner Kräuterrahmsauce mit Frühlingslauch und frischen Champignons

Spaghetti Aglio Aioli mit zwei Garnelenspießen

dazu Kirschtomaten, Knoblauch, Jalapeños und frischem Rucola

Rigatoni mit Wildlachswürfeln

an tomatisierter Rahmsauce, Kirschtomaten und Blattspinat

Elsässer Flammkuchen

mit Speck, weiße Zwiebeln und Käse überbacken

Flammkuchen – Toskana

mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten, Gouda überbacken, belegt mit geräuchertem Schinken und Rucola

Carpaccio vom Rind

zartes Rindfleisch mit Rucola, gegrillten Champignons und Parmesan, serviert mit Brotkorb

Hausgemachte Bauernsülze

mit Remouladensauce, Gewürzgurken, Zwiebelwürfeln und Bratkartoffeln

Gebratene Geflügelleber – Berliner Art

mit Kartoffelpüree, Apfel, Majoransauce und Schmelzzwiebeln

Sächsischer Mutzbraten

mit grünen Bohnen, Majoransauce und Bratkartoffeln

Schwarzbier-Gulasch vom Schwein & Rind

mit Champignons, Zwiebeln, Apfelrotkohl und Kroketten

Hausgemachte Rinderroulade

mit Apfelrotkohl, Rotweinsauce und Kartoffelklößen

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

mit Kartoffelpüree, Dill-Karotten, Brokkoli und Bautzner Senfsauce

Forelle – Müllerin Art

serviert mit kleinem Salat und Dillkartoffeln

Lachsfilet aus dem Ofen

mit Spinat-Tomaten-Rahmsauce und Kartoffelpüree

Wiener Art

vom Schweinerücken mit Steakhouse-Pommes, Zitrone und Preiselbeeren
wahlweise mit frischem Gemüse | +4.90
oder kleinem gemischten Salat | +5.90

Rosental

mit Spiegelei, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln

au four

gebackenes Schweineschnitzel mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Steakhouse-Pommes und Buttererbsen

Jäger Art

Schweineschnitzel mit Rahmchampignons und Kroketten

Cordon Bleu

Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Gouda, dazu Erbsen und Bratkartoffeln

Bauern Cordon Bleu

Schweineschnitzel gefüllt mit einer Leberwurst-Zwiebel-Apfel-Füllung, dazu Erbsen und Steakhouse-Pommes

Holzfäller

Schweineschnitzel mit frischen Champignons, knusprigen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

Elsässer Art

Schweineschnitzel mit Crème fraîche, Speckwürfeln, Zwiebeln und Gouda überbacken, dazu Bratkartoffeln

Spreewälder Art

Schweineschnitzel mit Speck- und Gurkenwürfeln sowie Dillzwiebeln belegt und mit Gouda überbacken, dazu Bratkartoffeln

Piraten Schmaus

Vollkorn-Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse

Pippi Langstrumpf

Nudeln mit Tomatensoße und Reibekäse

Bob der Baumeister

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse und Pommes frites

Paw Patrol

Chicken Nuggets mit Kartoffelpüree und grüner Gurke

Wilden Kerle

Schnitzel mit Pommes frites und buntem Gemüse

Drei gebackene Apfelringe

mit Vanillesoße und Zucker-Zimt-Mantel

Warmes Schoko-Törtchen

mit marinierten Waldbeeren und Vanilleeis

Tartufo Nocciola

Haselnusseis gefüllt mit Schokokern, karamellisierte Nüssen, Baiserstücke, marinierte Birnen und Sahne